Octubre 2019 – Restaurante Citrón

XVI Circuito Gastronómico: Restaurante Citrón Málaga

Viernes, 25 de Octubre de 2019

Organizan: D. Francisco Villatoro y D. Jm Ortiz Morito.

MENÚ

APERITIVOS

  • Olivas Viejas de Algaidas y Papas Fritas de Antequera.

PLATOS

  • Primero: Tartar de Tomate y Cebolla Morada con Sardina Ahumada y Caviar de Aove.
  • Segundo: Taco Mejicano al Estilo Citrón.
  • Tercero: Plato Típico Malagueño (PTM) Gazpachuelo Malagueño con Toque Kimchie y Langostinos al Pil Pil en forma de Gyozas  – Primer premio en 2017 en el concurso celebrado por Turísmo Málaga.
  • Plato Principal a elegir:
    – Entrecote argentino de Lomo Bajo 250 grs, con Pimientos del Padrón, Patatas en Gajos y Chimichurri
    – Bacalao Confitado en AOVE sobre Cremoso de Patatas Ahumadas con Ensalada Fresca de Naranjas, Cebolleta y Olivas.

POSTRE

  • Milhojas Caramelizadas con manzana salteada y crema pastelera con helado de vainilla y praliné de hojaldre.

MOMENTOS

  • Moët

BODEGA – MARIDAJES

  • Refrescos, agua mineral, y cerveza especial de barril.
  • Vino Blanco: Verdejo CIRCE (D.O. Rueda).
  • Vino Tinto: Semele (D.O. Ribera del Duero) Tinto del país crianza.

RESTAURANTE CITRÓN

En plena plaza de la Merced y frente a la casa natal de Picasso, Citrón dirigido por Javier Jimenez Tejada y Nanna Tommola, Ofrece desde su apertura una cocina mediterránea con incursiones en la gastronomía escandinava, italiana, árabe, asiática, argentína, mexicana, australiana ( wok de Canguro).

Opciones sin Gluten, vegetarianas, veganas y con música muy relajante. Esta internacional cocina creativa de calidad se ofrece y sirve por personal cualificado que habla sueco, finlandés, francés, Inglés, Italiano y andaluz.

Clasificado en tripadvidor con el Nº 107 de 2352 restaurantes y con un certificado de Excelencia Ganador en 2015/ 2017 y 2019, una puntuación de 4,5/5.

  • Restaurante Citrón
  • Pza La Merced 10, Esquina Madre de Díos ( Málaga)
  • grupocitron.com

HUMOR EN LA GASTRONOMÍA

  • – ¿Por qué estás tomando vino en el desayuno?
  • – Porque en la etiqueta pone «Tempranillo»

LA FRASE GASTRONÓMICA

En Francia la cocina es una forma seria del arte y un deporte nacional.

Julia Child

DESARROLLO DE LA JORNADA GASTRONÓMICA

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