Noviembre 2017 – Restaurante Asador Don Joaquín

X Circuito Gastronómico: Restaurante «Asador Don Joaquín»

Viernes, 24 de Noviembre de 2017

Organizan: D. Juan José Serón & D. Juan José Vallejo

 

MENÚ

En la Barra

Copa de bienvenida con olivas aloreñas y patatas chips

En la Mesa

En el centro:

  • Alcachofas naturales de temporada de Pizarra, salteadas con jamón Ibérico
  • Boletus de Cortés de la Frontera con foie de pato, trufa y huevos rotos

Plato Típico Malagueño

  • Morcilla de Álora casera con tomate frito natural de Coín

Degustación Individual a Elegir entre: Una Carne o un Pescado

Carnes a la Brasa:

  • Cochinillo segoviano asado al horno de leña
  • Lechazo de Castilla y León con denominación de origen
  • Secreto ibérico de bellota
  • Presa ibérica de bellota
  • Pluma ibérica de bellota
  • Solomillo ibérico de bellota
  • Entrecot de ternera
  • Solomillo de ternera

Todas estas carnes están cocinadas a la brasa con carbón de encina natural.

Pescados:

  • Flietes de rosada a la plancha o frita
  • Pez espada con aliño D. Joaquín de ajo y perejil
  • Lomo de bacalao estilo casero o a la riojana

Postre

  • Combinado especial de frutas

Café y Copa

Sobremesa

Chupitos y Sorpresas

BODEGA

  • Agua y refrescos
  • Cerveza directa de alambique
  • Estrella Galicia
  • Vino Tinto: Pago de Carraovejas (Crianza) D.O. Ribera del Duero

RESTAURANTE VINOTECA – «La Reserva de Antonio»

Carretera de Álora, km. 2,5

Álora, Málaga

Reservas: 952.48.46.94

www.donjoaquin.es/entremeses-starters/

Entre Álora y Pizarra, Don Joaquín invita a viajeros y caminantes a hacer un alto en el camino y disfrutar de la cocina más tradicional. Como homenaje a su fundador (abuelo Joaquín Postigo), desde 2005 sus nietos continúan  su espíritu familiar imprimiendo en él su cuidada selección de platos, en las que ofrecen lo mejor de la cocina española: caldos del norte, asados de la meseta y la fritura típica del sur. Y, al igual que nosotros, dedican uno de los doce meses del año a viajar y explorar nuevos rincones para seguir descubriendo las grandezas de nuestra gastronomía.

DON JOAQUÍN, EL SABOR DE LA BUENA COCINA DESDE 1995

LA FRASE GASTRONÓMICA

«El indeciso deja enfriar su copa desde el plato a la boca» Cervantes

 

 







1 comentario en «Noviembre 2017 – Restaurante Asador Don Joaquín»

  1. El mejor cochinillo de la provincia de Málaga.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*