XIX Circuito Gastronómico: Restaurante Araboka Plaza
Viernes, 18 de Marzo de 2022
Organizan: D. Eduardo Aguilera, D. Domingo Avisbal y D. Juan Galán.
MENÚ
APERITIVOS
- Presa Ibérica Embutida Dehesa de los Monteros
- Panceta Rellena de Morcón – Embutidos Peláez.
PLATOS INDIVIDUALES
- Tartar de Salchichón de Málaga con Pasas – Plato Típico Malagueño
- Potaje de Alubias de Granja con Bacalao
- Lomito de Corvina Asada con Patatas Panaderas
- Pluma Ibérica Macerada y Asada en Brasa con Pesto Rojo
- Mouse de torta de algarrobo con Mango de la Axarquía
MOMENTOS
- Café – Infusión – Long Drink
BODEGA – MARIDAJES
- Refrescos, agua mineral, y cerveza.
- Vino Blanco: La Raspa – (D.O Sierras de Málaga).
- Vino Tinto: Alquez (D. O. Calatayud)
Restaurante ARABOKA
En ARABOKA nos centramos en provocar experiencias diferentes, “ebokando” los sabores y olores de la cocina de nuestras abuelas, COCINA DE HERENCIA, como lo bautizó Antonio Fernández. Ofrecer Cocina Tradicional y cada plato como el resultado de esa historia en un local cuidado y cómodo en cuanto a la decoración y claro en su concepto: en Eboka cada plato busca una evocación y hace un homenaje a esa cocina que nos hizo felices en distintos momentos de nuestra infancia.Restaurante LA BODEGA
- C/ Compositor Lehmberg Ruíz nº 28, local 6, Málaga.
- Tel: 951 233 888
HUMOR EN LA GASTRONOMÍA
- ¿Vino blanco el señor…?
- No, ha sido el ver los precios
LA FRASE GASTRONÓMICA
La primera señal de que estás innovando es que la gente NO te entiende.
Ferrán Adriá
DESARROLLO DE LA JORNADA GASTRONÓMICA
