XII Circuito Gastronómico: Restaurante La Bodega
Viernes, 25 de Enero de 2019
Organizan: D. Eduardo Aguilera y D. Juan Galán
MENÚ
APERITIVOS
- Olivas rellenas de Ajobacalao con su vino del Terreno de Canillas.
MENU DEGUSTACIÓN
- Mariscos variados de la Caleta de Vélez
- Calabaza frita estilo «La Sociedad» con morcilla de Canillas de Aceituno
- Asadura de Chivo lechal
PLATO TÍPICO MALAGUEÑO
- Potaje de hinojos de Garbanzos.
PLATO PRINCIPAL
- Chivo lechal asado en horno de leña.
ENDULZANDO Y REFRESCANDO
- Fruta de la temporada con pasas de la axarquía.
SOBREMESA
Café, Champagne francés Henry de Verlaine y Cantaores de Torremolinos y de otras partes de Andalucía.
BODEGA
Refrescos, agua mineral, manzanilla de Sanlúcar y cerveza especial.
- Vino Dulce: Moscatel del terreno de Málaga (D.O Málaga)
- Blanco: Viña Esperanza (DOC Rueda)
- Vino Tinto: Viña Cubillo (DO. RIOJA)
- Champagne: Henry de Verlaine
RESTAURANTE La Sociedad
- Calle la Iglesia 12
- 29716 Canillas de Aceituno (Málaga)
- Reservas: 952.518.292
PROVIDED by:
RESTAURANTE LA BODEGA
- San Miguel Nº 40
- 29620 Torremolinos ( Málaga)
- Reservas: 952.38.73.37
- email: labodega.torremolinos@gmail.com
INTRODUCCIÓN
El plato más representativo de este querido restaurante es el chivo lechal al horno de leña, que ha obtenido enorme éxito y que ha sido galardonado con varios premios a nivel nacional e internacional, exportándose a muchos paises.
Criados en las ganaderías del Parque Natural de Sierra Tejeda, los cabritos de raza malagueña con 25 días de vida y con un peso no superior a 7 kilos en vivo son alimentados con leche materna y mimados por el cuidador experto D. Manuel Aguilera y la chef Rocío Rando.
¡No es la primera vez, ni la última que les hacemos una visita!
LA FRASE GASTRONÓMICA
El bello arte de la gastronomía es ardiente. Traspasa la barrera de la lengua, hace amigos entre gente civilizada y recalienta el corazón.
SAMUEL CHAMBERLAIN
DESARROLLO DE LA JORNADA GASTRONÓMICA
