XVI Circuito Gastronómico: Restaurante La Bodega ( Torremolinos)
Viernes, 23 de Agosto de 2019
Organizan: D. Domingo Avisbal S. & Salvador González.
MENÚ
APERITIVOS
- Altramuces y Olivas Viejas de Algaida
PLATOS
- Primero: Conchas finas de Estepona ( 2 Uds)
- Segundo: Gambas de Málaga calibre 30/40 (1/3 Racción)
- Tercero: Gazpachuelo Malagueño, estilo olías.
- Cuarto: Champi con huevos de los «Pilones» y ensalada de pimientos asados de Álora
PLATO TÍPICO MALAGUEÑO
- Dos Bolas de helado de la heladería San Miguel.
POSTRE
- Bienmesabe con brocheta de fruta y helado. Futuro Premio 2019.
MOMENTOS
- Cardhu
- English Gin a Gogó
- Ron Caribeño – Café y Copa.
BODEGA – MARIDAJES
- Refrescos, agua mineral, y cerveza especial de barril.
- Vino Blanco: La Biznaga ( D.O. Rias Baixas).
- Vino Tinto: Pomal (D.O. Rioja).
RESTAURANTE LA BODEGA TORREMOLINOS
- Restaurante La Bodega Torremolinos
- San Miguel 40
- 29620 Torremolinos ( Málaga)
- Reservas: 952.38.73.37
- Certificado Advisor de Excelencia Ganador años 2015, 2017 y 2019.
HUMOR EN LA GASTRONOMÍA
- – ¿Viene por el puesto de Chef?
- – ¡Sí Señor!
- – ¿Qué sabe de catering?
- – Estudió conmigo en la primaria y creo que está embarazada.
LA FRASE GASTRONÓMICA
La buena Cocina es cuando las cosas tienen el gusto de lo que son.
Curnonsky ( escritor-gastrónomo francés)
Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.
Los franceses tienen una manera «gourmand» de evocar la buena silla que les permite hacer entre las comidas festines de palabras.
Thomas Keller (chef Estadounidense)
DESARROLLO DE LA JORNADA GASTRONÓMICA
