XI Circuito Gastronómico: Restaurante Mango
Viernes, 31 de Agosto de 2018
Organizan: D. Domingo Avisbal Sánchez, D. Esteban Prieto y D. Juan Vallejo
MENÚ
Bienvenidos
- Tartar de Atún rojo ligeramente aliñado con pan de cristal
- Salmorejo de Aguacate con gamba blanca y Caviar de AOVE
- Presa Ibérica de Bellota en Orza con Asadillo Manchego
DEJARSE LLEVAR
- Ortiguillas de Conil con limón confitado y crema de ajos asados
- Quisquillas de Motril ligeramente atemperadas con emulsión de huevos de corral fritos en AOVE aberquina y su hueva
- Ajo blanco de Almendruco, Piña y Mojama del Sur
DE LA MAR
- Corvina con Gazpachuelo de Calabaza, Tirabeques y Hueva de Avruga
PLATO TÍPICO MALAGUEÑO
- Espetos de Sardinas del Rincón
DE LA DEHESA…
- Cochinillo Confitado en su grasa con manzana, membrillo y su jugo especiado a las mil y una noches.
ENDULZANDO MÁLAGA
- Cremé Bruleé de Azafrán con helado de Chocolate y Coco
CAFÉ Y COPA
Amenizado con música en vivo por el señor Trigos ( años 70)
BODEGA
- Refrescos, agua mineral, manzanilla y cerveza especial.
- Vino Blanco: PROTOS ( D.O. Ribera del Duero)
- Vino Tinto: Matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero).
RESTAURANTE Mango
- Calle Trópico 6 – 29620 Torremolinos
- Reservas: 952.38.66.00
- reservas@hoteltropicana.es
- www.hoteltropicana.es
INTRODUCCIÓN
Nuestro Club organizó aquí mismo un almuerzo el viernes 22 de Julio de 2016. Comimos tan bien .. y es por ello que volvemos.. volvemos. Bienvenidos de Nuevo a Mango.
LA FRASE GASTRONÓMICA
Después de una buena comida, no quiero ver a nadie; ni siquiera a alguien de mi propia familia.
OSCAR WILDE
DESARROLLO DE LA JORNADA GASTRONÓMICA
